Sándwich Club Estilo Torrija de pollo y bacon crujiente
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Romain Legroux, Experto panadero Corea del Sur
Momento(s) de consumo :
Aperitivo
Cena
Desayuno
Brunch
Merienda
Comida
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Ingredientes para 2 sándwiches
- 6 rebanadas de pan Grand Pochon 700 g
- 140 g de pechuga de pollo
- 6 lonchas de bacon
- 6 tomates cherry
- Rúcula
- Aceite de olivaMayonesa casera
- Salsa Srirasha
- Flor de tomillo
Preparado de la torrija
- 500 g de leche entera
- 4 huevos
- 10 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Mantequilla (para dorar el pan)
Etapas de preparación
Preparación
- Hornear el bacon entre 2 placas de horno a 190 ºC, de 15 a 20 minutos.
- Dorar el pollo en una sartén.
- Cortar en dos los tomates cherry. Aderezar con aceite de oliva y la flor de tomillo.
- Dejar confitar en el horno a 140 ºC durante 30 min.
- Sazonar la rúcula con el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Preparar la salsa mezclando la mayonesa y un poco de sriracha.
Preparación de la mezcla para torrijas
- Mezclar la leche, los huevos, el azúcar y la sal.
- Remojar las rebanadas de pan en la mezcla dejando que se empapen. Dorarlas a fuego lento en una sarten con mantequilla.
Montaje del sándwich
- Colocar la primera rebanada de la torrija con la rúcula, el pollo y los tomates cherry.
- Poner una segunda rebanada de torrija y extender la salsa abundantemente. Añadir el bacon crujiente.
- Cerrar el sándwich con la última rebanada de torrija.
